人的生、老、病、死是不可抗拒的规律,所谓“长生**”是假,“益寿延年”是真。饮茶**,古今中外的案例不可枚举。根据宋?钱易《南部新书》记载,唐宣宗大中三年(公元849年),东都(今河南省洛阳)有一位130多岁的老和尚,皇帝问他养生之道,他说“臣少也*,素不知药,性本好茶,到处唯茶是求,或出亦日遇茶百余碗,如常日亦不下四五十碗”。乾隆是中国封建帝王中较**者,在位60年,活到89岁,饮茶是他的养生妙方之一。上海市较年长的老寿星、晚清较后一名秀才苏局仙的生活中坚持饮茶为一大习惯,他**过了象征“茶”字构成108岁的茶寿(按:汉字的“茶”,建德茶叶,偏旁部首可拆开为“艹”与“八十八”,合为108)活到110岁,临终前20天为《当代诗人咏茶》专集题写了咏茶绝句。
水 温
一般来说,每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关,发酵程度较低的茶,水温不能太高,尤其是不发酵的绿茶,茶叶价格,如西湖龙井、碧螺春等,用80℃~85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩,刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶,适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶,茶叶厂家,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出,刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶,以普洱茶为代表,茶叶批发,冲泡时也要用100℃的沸水。
茶叶,本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期,过期变质是不能食用或饮用的,茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期,许多消费者不知道,茶商也不愿意承认,所以,许多茶叶的包装上,不注明保质期。
目前我国的各茶厂大多是靠品茶*通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的,制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题,有的说是一年,有的说是半年,有的就干脆不在包装上标明保质期,直放到“茶味尽失”为止。
实际上,目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准,因为它是全发酵产品,比较难制定保质期标准。其他茶叶应该严格按照国家的标准来操作,否则过了保质期,茶叶就失去了自身的品质和韵味,若受潮发霉还对人体有害。